IPAL MBG

Air Limbah MBG adalah air buangan yang dihasilkan dari operasional dapur produksi massal untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Limbah cair ini didominasi oleh sisa bahan makanan, detergen, minyak, dan lemak dari proses mencuci peralatan masak.

Komposisi Air Limbah
  • Minyak & Lemak (Oil & Grease) : Berasal dari sisa lauk pauk dan proses memasak.
  • Bahan Organik : Sisa potongan sayur, bumbu, dan sisa makanan.
  • Bahan Kimia : Air bekas cucian piring yang mengandung sabun atau detergen.

Mengapa Harus Dikelola?
Jika dibuang langsung ke saluran umum tanpa pengolahan, air limbah ini dapat memicu penyumbatan saluran, menimbulkan bau busuk, dan mencemari ekosistem sungai akibat tingginya tingkat bakteri dan beban organik.
 
Pengolahan (IPAL MBG)
Untuk mencegah pencemaran, limbah ini wajib diproses menggunakan IPAL (Instalasi Pengolahan Air Limbah) Khusus Dapur MBG. Sistem ini umumnya menggabungkan 4 metode berikut agar air buangan aman sesuai standar baku mutu :
  1. Grease Trap : Alat penyaring untuk memisahkan minyak dan lemak dari aliran air limbah sebelum masuk ke saluran utama.
  2. Biofilter Anaerob-Aerob : Sistem penguraian biologis untuk mengurai bakteri dan menurunkan kadar pencemar organik (BOD, COD & TSS).
  3. Sistem Filtrasi : Sistem filtrasi menggunakan pasir silika dan karbon aktif untuk menyaring padatan, menghilangkan bau, dan menjernihkan air limbah.
  4. Desinfeksi : Proses desinfeksi bertujuan menghilangkan bakteri, membunuh, dan menonaktifkan mikroorganisme patogen (seperti bakteri, virus, dan parasit) sebelum air tersebut dibuang ke lingkungan atau digunakan kembali.